ソロソロ根雪になりそうな感じかな～。
寒くなってくると漬物が美味しくなってきますね。
北海道の冬の漬物で鰊漬けが
あります。
今日は姉が鰊漬けの準備をしてました。
材料は、鰊、キャベツ、大根
人参、麹、その中でもキャベツは日本一大きい札幌大球と言うキャベツを使います。
普通のキャベツの10倍位の大きさが有り重さも大きい物で15㌔位有る物も北斗星も実物を見るのは初めてのような気がします。
小さい頃に母親が作ってくれた鰊漬けが美味しくて今でも忘れられない味です。
今は姉が作ってくれます。
今仕込んでも食べれるのは
１月位かな～。
美味しく出来ますように。
